LA TABLE DE MAXIME - RESTAURANT 2 ETOILES - OUR

PROJECT DESCRIPTION

En novembre 2018, la Table de Maxime est consacrée d’une seconde étoile au guide Michelin.

Quatre mois plus tard, son écrin s’agrandit dans un style contemporain.

 

Décroché du sol, revêtu d’une peau en aluminium poli miroir, un nouveau volume abstrait abrite l’extension du restaurant : il reflète la nature de ce terroir sauvage dans lequel l’élégant jardin du jeune chef a trouvé à s’ordonner. L’immatérialité de son style le marie à l’environnement, évitant habilement le piège d’un éblouissement inopportun.

 

Ce parti architectural de contrastes est celui qui assure paradoxalement la cohésion des deux volumes, l’ancien et le nouveau, restituant chacun dans sa temporalité véritable. Pas d’ambiguïté, pas de confusion de genres, mais bien la révélation authentique d’une belle histoire, celle d’une table d’exception et celle d’un village.

 

Une prouesse remarquable des artisans et de l’auteur de projet réalisée endéans le mois de repos hivernal de la Table.

Le Maître d’Ouvrage : le jeune chef étoilé Maxime COLLARD
L’architecte : Yannik BUYLE by SIA Architects

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PROJECT DATA

Program

Surfaces

Localisation

Maître de l'Ouvrage

Phase

Programme

Location

Area

Client

Phase

Extension du Restaurant étoilé ** La Table de Maxime

Our

/

Client privé

Réceptionné

Architect

Architecte

Société Internationale d’Architecture - SIA s.a.

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